全球首創(chuàng)專利可去食材內(nèi)部重金屬的“食品脫毒機”

第18屆高交會眾多酷炫黑科技登場的同時，也有不少全球首創(chuàng)的專利技術(shù)展出。“食品脫毒機”就是其中之一，吸引了不少關(guān)心食品安全的參觀者的眼光。記者了解到，該脫毒機采用了全球首創(chuàng)的專利技術(shù)，填補了市場空白，不僅可以把食材中的重金屬物質(zhì)剝離出來，還可以殺死細(xì)菌及清除農(nóng)藥殘留。在食品安全備受關(guān)注的今天，目前全球已有不少可以脫毒的設(shè)備問世，但是能將食材內(nèi)部的重金屬剝離的還是首款。

專業(yè)檢測稱營養(yǎng)未流失 現(xiàn)場試吃口感更好

去毒前后，食材顏色變化不大，但口味已不同

工業(yè)社會越來越多的有害物質(zhì)正在危害著人體的健康，市面上也開始出現(xiàn)各種食品脫毒機、食品清洗機等產(chǎn)品，不同技術(shù)達(dá)到的效果也不同。有專家介紹，像臭氧、超聲波、等離子、高能離子、光觸媒等技術(shù)均對農(nóng)藥殘留、化肥有一定清除作用，但在去除重金屬方面卻無任何效果。實際上，目前重金屬污染已給大家的身體健康帶來重大隱患，而去除重金屬污染對人體的傷害也讓更多人關(guān)切。

研究發(fā)現(xiàn)，去除重金屬用高壓脈沖靜電技術(shù)效果最為顯著，也是目前市面上唯一能應(yīng)用于去除食材內(nèi)部重金屬的技術(shù)。利用發(fā)明專利申請高壓脈沖靜電技術(shù)，可改變原子內(nèi)本身物質(zhì)的平衡，產(chǎn)生的電荷撞擊食材內(nèi)重金屬有害顆粒物并產(chǎn)生強大吸附作用，食物表面和內(nèi)部的重金屬顆粒物被吸附在儀器負(fù)電極壁板上，混入水中。同時在強電場下，有害物質(zhì)發(fā)生電離，產(chǎn)生自由基，使微生物失活，也可以殺死細(xì)菌，清除農(nóng)藥殘留。

明年將規(guī)模投放市場 料初期價格不便宜

　　雖然該技術(shù)已被掌握，以往主要用來治理土壤污染。因該技術(shù)涉及高壓電能利用，需利用水作為媒介，基于安全絕緣原因，很難制造便攜形態(tài)，而用此原理制造的儀器成本比較高，造成該技術(shù)暫時未大量普及。而珠海這家公司通過多年研究，開發(fā)出的這款全球首創(chuàng)專利“食品脫毒機”，去除食材重金屬5分鐘就可以搞定。珠海市騎健科技有限公司總經(jīng)理劉長江介紹，目前相關(guān)產(chǎn)品已問世，預(yù)計明年將大規(guī)模投放市場。但由于成本等原因，初期價格確實也不便宜，預(yù)計家庭用產(chǎn)品售價要近萬。

　　在高交會現(xiàn)場，也有不少參觀者有所疑問。經(jīng)過高壓脈沖處理后，食材的營養(yǎng)是否也被“沖”跑了。劉長江指，他們先前已將西紅柿、通菜等多種蔬果脫毒前后交由廣東省微生物分析檢測中心檢測。相關(guān)報告顯示，合理脫毒后營養(yǎng)一樣也沒有流失。而脫毒前后重金屬含量對比則顯示，重金屬的含量已是大幅減少。而記者現(xiàn)場對比試吃發(fā)現(xiàn)，脫毒前后蔬果表面顏色并沒有太大改變。黃瓜在脫毒前口感很澀，脫毒后的黃瓜澀的口感沒了。蘋果則在脫毒前相對淡一些，脫毒后口感更甜。

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